Dagelijks aanvoer van vis- en schaaldieren
Wild volgens seizoen - homarium - paling - artisanale ijsroom
Mosselen van Juli tot november
Koude voorgerechten
Groentenschotel van frisé salade met gepocheerd eitje en spekreepjes 9.00
Franse oesters spéciale No3 Marennes - Oléron 13.90
Tomaat met grijze garnalen en slaatje 14.50
Iraanse kaviaar Ociètre Impérial 25gr.
Gerookte Schotse zalm extra zacht 13.00
Ganzenlever in het huis bereid 19.50
Carpaccio van Iers rundvlees en Parmesan kaas 13.60
Carpaccio van tonijn 13.60
Italiaanse beenham "Fini" Proscuittro met groentenkrans of cavaillon 16.00
Spaanse ham Pata Negra Iberica volgens aanvoer
Warme voorgerechten
Wijngaardslakken Petit Gris in lookbotersaus 13.00
Aardappel met grijze garnalen, crème aigre & ciboulette 17.00
Aaardappel Moscovite, 25gr. Kaviaar Ociètra Impérial
Sint Jakobsschelpen natuur of met look (oktober -> maart) 19.70
Sint Jakobsschelpen gegratineerd (min 2 pers.) 22.00 P.P.
Sint Jakobsschelpen met prei, in roomsaus of met witloof 22.00
Black Tiger gambas (zeewater - Bangladesh) natuur of in lookboter 19.90
Langoustines à l'Indienne of citroenboter volgens aanvoer
Rivierkreeftjes à l'Armoricaine volgens aanvoer
Kalfszweveriken op toast (min 2 pers.) 16.00 P.P.
